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Dopo la calda estate arriva il fresco autunno. Questa è la stagione per acquistare BOLETUS EDULIS e Cantharellus Cibarius. La nostra fabbrica ha inviato dipendenti in tutte le parti della Cina per acquistare prodotti freschi di alta qualità. Per controllare meglio la qualità del prodotto, una serie di collegamenti vengono completati dalla fabbrica dall'acquisizione del prodotto fresco, all'accettazione, al risciacquo, alla rinverdimento e al decapaggio, e ciascun collegamento verrà registrato in modo specifico, che possiamo facilmente tracciare e controllare da soli.

Nel luglio 2025, Yihong Agricultural Products Co., Ltd. ha organizzato una formazione speciale sulla sicurezza alimentare al fine di rafforzare la consapevolezza in materia di sicurezza alimentare di tutti i dipendenti, standardizzare il processo di produzione e trasformazione alimentare e garantire la salute e la sicurezza alimentare dei clienti.

Il porcino è un fungo selvatico comune, con un corpo ipertrofico e un sapore delizioso. Tuttavia, conservarlo è un problema complesso. Abbiamo però scoperto che il boleto selvatico di acqua salata può mantenerlo fresco e aumentarne il sapore a lungo grazie alla conservazione e alla marinatura. Questo articolo vi spiegherà il principio del boleto selvatico di acqua salata.

Il porcino è un fungo selvatico, famoso per la sua polpa grande e carnosa e l'aspetto simile al fegato di maiale. I funghi commestibili in salamoia sono deliziosi e saporiti, con batteri di grandi dimensioni, polpa spessa e gambo spesso, molto apprezzati dai clienti. I funghi commestibili in salamoia sono progettati per prolungare la durata di conservazione e aumentare il sapore dei porcini. La salatura può impedire il deterioramento dei batteri porcini e, allo stesso tempo, può anche rimuovere l'umidità in eccesso e rendere gli ingredienti più deliziosi e saporiti. I funghi commestibili in salamoia possono anche aumentare il sapore e il gusto degli ingredienti, rendendoli più ricchi dopo la cottura. Quindi, sapete come vengono lavorati i nostri funghi commestibili in salamoia? In questo articolo, scoprirete il processo di lavorazione dei funghi commestibili in salamoia.

Il cubetto di funghi shiitake è un alimento a base di funghi shiitake freschi di alta qualità marinati in una salamoia speciale. I funghi shiitake freschi vengono lavorati e lavorati con cura per garantirne la qualità. Successivamente, è stato utilizzato un esclusivo processo di salamoia per conferire ai funghi shiitake caratteristiche uniche in termini di gusto e sapore. Il processo di salatura include la miscelazione dei materiali, il risciacquo, la pulitura, il raffreddamento e altri passaggi. Il sale raffinato impedisce che le impurità influiscano sulla qualità del cubetto di funghi shiitake. I funghi shiitake devono essere risciacquati con acqua salata per rimuovere le impurità. Per la macellazione, è necessario utilizzare una pentola di alluminio o di acciaio inossidabile per far bollire la salamoia e inattivare gli enzimi. Durante il processo, è necessario controllare la quantità e la temperatura dei funghi per evitare danni. Dopo la macellazione, i funghi vengono rapidamente raffreddati fino alla temperatura centrale del corpo del fungo, quindi il tempo e le operazioni vengono rigorosamente controllati durante il processo di salatura per mantenerne forma e colore. I passaggi chiave includono l'utilizzo di salamoia satura e il controllo dell'ambiente di salatura.

Le fette di funghi porcini in salamoia sono un fungo comune, non solo delizioso, ma anche ricco di nutrienti. Tuttavia, un contenuto eccessivo di sale non solo compromette la salute, ma rende anche il sapore dei piatti troppo salato. Pertanto, è importante padroneggiare il metodo di desalinizzazione rapida. Di seguito, diamo un'occhiata a come le fette di funghi porcini in salamoia vengono desalinizzate rapidamente.

L'export cinese di funghi in salamoia verso il Sud-est asiatico ha registrato un aumento costante e robusto negli ultimi anni. Secondo i dati CEIC dell'Amministrazione Generale delle Dogane, le esportazioni con codice SA "Altri Funghi e Tartufi in salamoia" hanno raggiunto i 26,51 milioni di RMB nell'ottobre 2024, il picco più alto mai registrato, per poi rallentare a 14,89 milioni di RMB a novembre 2024. Da gennaio 2015 a novembre 2024, i dati mensili hanno registrato una media di 9,34 milioni di RMB, a indicare un profilo di esportazione in crescita in questa categoria.

Il mercato globale degli alimenti salutari ha registrato una crescita esponenziale negli ultimi anni, trainato dalla crescente consapevolezza dei consumatori sull'importanza di un'alimentazione sana e dalla crescente domanda di alimenti naturali e ricchi di nutrienti. Con l'adozione di stili di vita sani e la ricerca di alternative agli alimenti trasformati, l'industria dei funghi, in particolare dei funghi Nameko salati, sta registrando un'impennata della domanda. Questi funghi, noti per il loro sapore unico e i numerosi benefici per la salute, sono diventati un attore chiave nel mercato degli alimenti salutari.

Di recente, la domanda dei consumatori di ingredienti che presentino sia proprietà naturali che funzionalità è aumentata vertiginosamente. In quanto ingrediente tradizionale orientale, i cubetti di funghi shiitake in salamoia sono diventati un nuovo punto di riferimento del mercato alimentare grazie al loro sapore unico, al loro elevato valore nutrizionale e alle molteplici possibilità di applicazione. In questo articolo, vi spiegherò nel dettaglio gli effetti dei cubetti di funghi shiitake in salamoia sull'organismo.

​Di recente, lo shiitake in acqua salata sta gradualmente diventando il nuovo punto di riferimento per la ristorazione e le cucine domestiche grazie al suo fascino unico. In qualità di fornitore professionale profondamente impegnato nel campo della lavorazione dei funghi, possiamo non solo offrirvi shiitake in acqua salata di eccellente qualità, ma anche condividere con voi diversi metodi di cottura per aiutarvi a liberare appieno il potenziale aromatico di questo ingrediente di alta qualità, offrendovi al contempo una scelta affidabile per l'approvvigionamento commerciale.

Di recente, i porcini marinati in salamoia sono diventati gradualmente una delle scelte di acquisto preferite da molti ristoranti stellati Michelin e supermercati di piccole dimensioni, grazie al loro sapore unico e alla qualità costante. In qualità di fornitore professionale con anni di esperienza nella coltivazione e lavorazione di funghi, ci affidiamo alla nostra esclusiva base di coltivazione controllata in modo indipendente per trasformare i funghi porcini in prodotti porcini marinati in salamoia dal sapore unico, offrendo agli acquirenti ingredienti di alta qualità che combinano qualità e valore commerciale.

Nel mercato globale dei funghi commestibili, il boletus edulis in salamoia è gradualmente diventato un ingrediente popolare nel settore della ristorazione europeo e americano grazie al suo sapore unico e al ricco valore nutrizionale. Tuttavia, essendo un fungo selvatico, la sicurezza del consumo di porcini ha sempre attirato molta attenzione. Per gli acquirenti europei e americani, comprendere e seguire le regole per un consumo sicuro del boletus edulis in salamoia non è solo correlato alla salute dei consumatori, ma anche alla sostenibilità della cooperazione commerciale. In qualità di fornitore professionale nel campo della lavorazione e dell'esportazione di funghi commestibili da molti anni, in questo articolo spiegheremo in dettaglio le regole importanti per un consumo sicuro del boletus edulis in salamoia e, allo stesso tempo, mostreremo i vantaggi dei nostri prodotti in termini di sicurezza e qualità.

​Oggi, sempre più consumatori stanno iniziando a prestare attenzione al valore nutrizionale e salutistico degli ingredienti. Come ingrediente tradizionale e dal sapore speciale, il fungo shiitake in salamoia è stato gradualmente scoperto nei mercati europei e americani negli ultimi anni, innescando discussioni sulle proprietà salutari dei funghi shiitake.

Mentre gli appassionati di cucina continuano a esplorare nuovi utilizzi degli ingredienti, una domanda ha improvvisamente suscitato un'accesa discussione: i funghi shiitake in salamoia possono essere cotti al forno? La risposta è sì, e i funghi shiitake salati non solo mantengono il loro sapore unico dopo la tostatura, ma regalano anche un'esperienza di gusto speciale. Voglio dire che i funghi shiitake in salamoia sono ormai diventati una scelta di acquisto di alta qualità che gli acquirenti non possono lasciarsi sfuggire.