Funghi salati: l'arma segreta della cucina internazionale
Funghi in salamoiastanno silenziosamente diventando globali e diventando l’arma segreta della cucina internazionale. Dai piatti tradizionali in Europa allo street food in Asia, il sapore unico dei funghi salati viene riscoperto e innovato dagli chef di tutto il mondo. Che siano parte di un secondo piatto o come antipasto in tavola, i funghi salati possono portare ai commensali un tocco di freschezza e un'esperienza unica. Ci aspettiamo che nei prossimi anni i funghi salati diventino un fiore all'occhiello del settore della ristorazione internazionale.
Con la crescente consapevolezza della tutela ambientale, anche l’industria alimentare è alla ricerca di metodi di sviluppo più sostenibili. Nostrofunghi salatidistinguersi in questo campo come ingrediente a basso impatto ambientale. Rispetto alle colture tradizionali, i funghi richiedono meno risorse idriche durante il processo di crescita e possono essere coltivati in uno spazio più piccolo, riducendo l’uso del suolo e le emissioni di carbonio. Anche il processo di produzione dei funghi in salamoia è rispettoso dell'ambiente ed efficiente, e non solo conserva le sostanze nutritive dei funghi, ma ne prolunga anche la durata di conservazione, offrendo ai consumatori una scelta più ecologica.
Nostro funghi salati sono deliziosi. Utilizzando l'artigianato tradizionale, i funghi shiitake hanno un gusto più delizioso e resistente, apportando più strati di sapore ai piatti. I nostri funghi salati vengono lavorati e non necessitano di essere lavati e tagliati nuovamente, risparmiando tempo nella preparazione della cucina e rendendo la cottura più semplice ed efficiente. Le materie prime dei funghi marinati provengono dal luogo d'origine, e non sono presenti additivi per rassicurare i clienti.
