Consigli indispensabili per gustare i funghi: sani e deliziosi!
Fare attenzione ai funghi non familiari. I casi di avvelenamento causati da mangiare funghi selvatici velenosi sono comuni ogni anno. Il modo più sicuro è non mai raccogli funghi sul ciglio della strada a volontà, lascia da mangiarli in sconsideratamente. Prova a comprare varie comuni di funghi nei supermercati o mercati.
Non mangiare i funghi che sono stati a bagno per un lungo tempo: i funghi in ammollo per troppo lungo causeranno una perdita di nutrienti. Solubile in acqua vitamine come vitamine B nei funghi si gradualmente si dissolvono in acqua dopo lungo ammollo, risultante in ridotto valore nutrizionale di funghi. Secondamente% 2c i funghi sono ricchi di proteine, ed è facile da allevare microrganismi se messi in bagno per un lungo tempo. Brasato shiitake funghi sono esposti all'umidità per un lungo tempo, e l'umidità sulla superficie fornisce condizioni favorevoli per la crescita di batteri. Soprattutto quando la temperatura ambientale è alta, i batteri si moltiplicano più rapidamente, che può causare i funghi a deteriorarsi o addirittura muffa. Mangiare tale brasato shiitake funghi può causa avvelenamento cibo sintomi come nausea, vomito, e dolore addominale, posa a minaccia alla salute. In generale, è più appropriato mettere in ammollo i funghi per circa 15-30 minuti. Ammollo in acqua fredda può mantenere meglio la freschezza e il gusto dei funghi , e può anche ridurre la perdita di nutrienti. Se l'immersione in acqua calda , il tempo può essere abbreviato in modo appropriato.
Attenzione alle reazioni allergiche: Sebbene le allergie a brasato shiitake funghi %3nuda relativamente rara, alcune persone potrebbero ancora essere allergiche ai funghi. Se avverti sintomi allergici come prurito alla pelle, arrossamento% 2c gonfiore, e difficoltà a respirare dopo aver mangiato funghi, tu dovresti smettere di mangiare immediatamente e cercare assistenza medica in tempo.
I pazienti con gotta dovrebbero essere cauti quando mangiano funghi. Le purine nei funghi saranno convertite in acido urico nel corpo, esacerbando i sintomi di pazienti con iperuricemia o gotta. Per pazienti gotta, i seguenti funghi con basso contenuto di purine sono relativamente adatti per pazienti gotta da mangiare con moderazione: Ostrica fungo: Il contenuto di purine è relativamente alto in Ostrica fungo, ricco di nutrienti come proteine, vitamine e minerali.
Pleurotus eryngii: Esso ha un certo valore di pleurotus eryngii, e il contenuto di purine è a un livello inferiore in brasato shiitake funghi. Va da notare che anche questi funghi relativamente a basso purine dovrebbero essere mangiati con moderazione da pazienti con gotta, e provare a scegliere metodi di cottura leggera, come frittura in padella, cottura a vapore, ecc., e evitare l'uso di troppo quantità di olio e condimenti, soprattutto ad alto contenuto di purine brodo.
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