Funghi Commestibili In Salamoia B3
- YIHONG
- Anshan, Cina
- 20 giorni
- 150 tonnellate/mese
1. Utilizziamo funghi freschi e di alta qualità come materia prima.
2. Il nostro prezzo competitivo si basa sulla qualità deliziosa e costante dei nostri porcini marinati.
3. I nostri porcini marinati sono sottoposti a severi metodi di controllo qualità durante la lavorazione.
4. I nostri porcini marinati possono essere utilizzati come ingrediente o condimento per zuppe, salsa di funghi, ecc.
Funghi Commestibili In Salamoia B3
I boletus edulis naturali provengono da coltivatori di funghi locali. Offriamo sempre prezzi competitivi per l'alta qualità! Allo stesso tempo, controlliamo rigorosamente ogni processo di produzione e garantiamo che la qualità dei nostri porcini commestibili in salamoia soddisfi le esigenze di ogni paese e mercato.
Parametri del Boletus Edulis in salamoia B3
Grado | B3 |
Misurare | 4-6 cm |
Confezione | Tamburo |
Data di scadenza | 24 mesi |
Particolare dell'imballaggio
Prima di consegnare il prodotto Boletus edulis in salamoia B3, controlliamo sempre il peso sgocciolato e il peso lordo per evitare eventuali problemi.
Funghi porcini: peso sgocciolato 45 kg per fusto, peso lordo 65(±2-3 kg) kg per fusto.
Vantaggi dei prodotti
Il nostro boletus edulis in salamoia B3 è di alta qualità, adatto per zuppe di funghi, risotti, pizza e altri piatti deliziosi.
Il principio fondamentale della salatura è che l'elevata pressione osmotica della soluzione salina fa fuoriuscire l'acqua contenuta nelle cellule dei microrganismi dannosi attaccati alla superficie del fungo, provocando la contrazione del protoplasma e la separazione delle pareti, con conseguente siccità fisiologica e la morte, impedendo così al fungo di marcire e deteriorarsi e completando lo scopo della salatura.
Utilizzo del boletus edulis in salamoia
I funghi selvatici salati in salamoia sono tipicamente utilizzati in vari processi industriali, come la produzione di oli, salse e altri prodotti a base di funghi.
Per preparare i porcini salati in salamoia, i funghi vengono cotti brevemente in salamoia, che solitamente è leggermente acida con l'aggiunta di acido citrico. Dopo la cottura vengono raffreddati e messi a bagno in una salamoia concentrata. I funghi poi fermentano in salamoia per circa 10-15 giorni prima di essere scolati e posti in salamoia fresca.
In alcuni paesi viene utilizzato un metodo diverso per curare i funghi porcini. Subito dopo la raccolta, i funghi vengono pressati e fatti stagionare in piccoli tini con sale solido. Vengono quindi trasportati in un impianto di lavorazione, dove i porcini salati in salamoia vengono sciacquati sotto l'acqua corrente, selezionati e immersi in salamoia concentrata.
Per il trasporto a lunga distanza di funghi porcini edulis in salamoia, i fusti vuoti vengono riempiti con un sacchetto di plastica per alimenti. Il sacchetto viene quindi riempito con una soluzione salina satura per regolare l'acidità e l'alcalinità. Una determinata quantità di funghi viene aggiunta alla botte e il sacchetto viene sigillato con un coperchio dopo essere stato stretto. Ciò garantisce che i funghi siano imballati in modo sicuro per il trasporto.
