Cantharellus Cibarius in salamoia

Cantharellus Cibarius in salamoia

I nostri prodotti di Cantharellus cibarius in salamoia di alta qualità provengono da coltivatori di funghi locali e sono adatti ad ogni tipo di piatto. Offriamo sempre prezzi competitivi per l'alta qualità! Allo stesso tempo, controlliamo rigorosamente ogni processo di produzione per garantire che la qualità del prodotto Cantharellus cibarius in fusti soddisfi le esigenze di ogni paese e mercato.

Parametri del Cantharellus Cibarius in salamoia

Particolare dell'imballaggio

Prima di consegnare i prodotti di Cantharellus cibarius in salamoia, controlliamo sempre il peso sgocciolato e il peso lordo per evitare qualsiasi problema.

Cantharellus cibarius: peso sgocciolato 50kg per fusto, peso lordo 70(±2-3kg) kg per fusto.

Vantaggi dei prodotti

I deliziosi prodotti in salamoia di Cantharellus cibarius sono adatti per pizza, pasta, patatine fritte e perfetti anche per contorni. La nostra posizione vicino alle aziende agricole ci garantisce un buon controllo sulla qualità e sulla quantità dei funghi freschi; operiamo da più di 20 anni nel settore dei funghi spontanei commestibili, garantendo competenza produttiva e mantenendo così sempre un'elevata qualità con tempi di consegna brevi e prezzi competitivi. Abbiamo esportato il nostro cibarius selvatico in salamoia nei fusti in tutto il mondo e abbiamo ricevuto un alto valore da tutti i nostri clienti grazie alla salamoia di funghi finferli di alta qualità nei fusti.

Utilizzo della salamoia Cantharellus Cibarius

I finferli in salamoia in fusto vengono solitamente utilizzati nei processi industriali, ovvero nella produzione di funghi sott'olio, salse o altri prodotti a base di funghi.

La preparazione dei cibarius in salamoia in fusti consiste nel cuocerli per breve tempo in salamoia, solitamente leggermente acidificata con acido citrico, quindi raffreddarli e immergerli in una salamoia concentrata. Dopo la fermentazione in salamoia per 10-15 giorni, il cantharellus cibarius viene scolato e immerso in salamoia fresca. In alcuni paesi viene utilizzata una tecnica di stagionatura diversa: i funghi cantharellus cibarius vengono pressati subito dopo la raccolta, salamoia di funghi finferli in fusti e poi trasportati in un impianto di lavorazione dove vengono sciacquati sotto l'acqua corrente, selezionati e immersi in salamoia concentrata. Rimuovere il sale della salamoia dei finferli dai prodotti del fusto, scolare l'acqua in eccesso (preferibilmente sopra un colino per 5-6 ore finché non sgocciola), metterli in un secchio rivestito con un sacchetto di plastica, riempire con salamoia satura, cospargere la aggiungere sale, legare il sacchetto e coprire il secchio con un coperchio.