YIHONG Funghi in salamoia

Dopo la calda estate arriva il fresco autunno. Questa è la stagione per acquistare BOLETUS EDULIS e Cantharellus Cibarius. La nostra fabbrica ha inviato dipendenti in tutte le parti della Cina per acquistare prodotti freschi di alta qualità. Per controllare meglio la qualità del prodotto, una serie di collegamenti vengono completati dalla fabbrica dall'acquisizione del prodotto fresco, all'accettazione, al risciacquo, alla rinverdimento e al decapaggio, e ciascun collegamento verrà registrato in modo specifico, che possiamo facilmente tracciare e controllare da soli.

Lo shiitake in salamoia è un prodotto trasformato a base di funghi commestibili marinati in salamoia. Il suo utilizzo principale è quello di inibire il deterioramento grazie all'elevata concentrazione di cloruro di sodio, caratteristica che lo rende ideale per la logistica, il trasporto e la conservazione a lungo termine. Il prodotto finito viene suddiviso in fiori interi o blocchi a ventaglio, a seconda del diametro del corpo del fungo. Il processo di lavorazione prevede l'accettazione, il risciacquo, la precottura, la marinatura e altre fasi. È necessario girarlo e immergerlo regolarmente per evitare il contatto con contenitori di ferro e sostanze alcaline, garantendo così la qualità dei funghi shiitake. Ecco alcune informazioni sullo shiitake in salamoia.