Per quanto riguarda i funghi shiitake in salamoia, basta vedere questo
Se vuoi saperne di piùfunghi shiitake in salamoia, è necessario innanzitutto sapere che il fungo shiitake in salamoia non è un semplice fungo shiitake salato, ma un prodotto trasformato ottenuto da funghi shiitake freschi e da processi standardizzati come la pulizia scientifica, la classificazione e la marinatura. La scelta delle materie prime è molto critica. Alta qualitàfunghi shiitake in salamoiaBisogna scegliere funghi shiitake freschi con cappello spesso, gambo spesso, non tarlati e privi di muffa, solitamente funghi shiitake a cottura media con un diametro del cappello compreso tra 3 e 6 cm. In questa fase, il sapore dei funghi shiitake si è sufficientemente accumulato e la polpa dei funghi è soda, e il sapore e le proprietà nutrizionali originali possono essere mantenuti al meglio dopo la lavorazione. A differenza dei batteri selvatici, la maggior parte dei funghi commercialifunghi shiitake in salamoia provengono da basi di impianto standardizzate. Dalla coltivazione, al controllo dell'ambiente di impianto, fino al momento della raccolta, esistono normative rigorose e la qualità delle materie prime è stabile.
Dal punto di vista del valore di mercato e dei vantaggi di approvvigionamento, l'attrattiva difunghi shiitake in salamoiaPer gli acquirenti B-side, la domanda si concentra sui tre aspetti: stabilità della catena di approvvigionamento, controllabilità dei costi e flessibilità applicativa. In termini di stabilità della catena di approvvigionamento, il periodo di produzione dei funghi shiitake freschi si concentra in primavera e autunno di ogni anno. Possono essere conservati a temperatura ambiente solo per 3-5 giorni e la refrigerazione a bassa temperatura può essere estesa solo a 10-15 giorni. Durante la stagione di non produzione, il mercato è carente di offerta e i prezzi oscillano violentemente.funghi shiitake in salamoiaÈ possibile ottenere una fornitura stabile durante tutto l'anno e la fluttuazione dei prezzi è controllata entro il 5-10%. Gli acquirenti non devono preoccuparsi del rischio di interruzione dell'offerta. Possono bloccare i prezzi a lungo termine attraverso acquisti all'ingrosso e ottimizzare la gestione delle scorte. In termini di costi, il tasso di perdita dovuto al trasporto dei funghi shiitake in salamoia è solo del 3-5%, molto inferiore a quello dei funghi shiitake freschi. Il tasso di perdita dovuto al trasporto dei funghi shiitake in salamoia è del 15-20% e non è necessario il trasporto a catena del freddo, con una conseguente notevole riduzione dei costi logistici. Allo stesso tempo, i funghi shiitake in salamoia devono solo essere immersi in acqua e desalinizzati prima dell'uso, il che può eliminare complessi processi di pretrattamento, migliorare efficacemente l'efficienza di lavorazione e ridurre indirettamente i costi di produzione. In termini di flessibilità applicativa,funghi shiitake in salamoiapuò essere utilizzato direttamente per cucinare dopo la desalinizzazione, oppure può essere trasformato in salsa di funghi shiitake, polvere di funghi shiitake, funghi shiitake istantanei e altri prodotti, adatti alla ristorazione di alto livello, al fast food, ai condimenti e ad altri scenari diversi per soddisfare le diverse esigenze dei consumatori.
Il giudizio sulla qualità e gli standard di sicurezza sono al centro dell'attenzione degli acquirenti del lato B. Alta qualitàfunghi shiitake in salamoiaDeve soddisfare i tre indicatori sensoriali, fisici e chimici e di sicurezza. A livello sensoriale, deve presentare un colore uniforme giallo-marrone o marrone chiaro, il cappello deve essere intatto e non danneggiato, il gambo non deve essere cavo e deve avere l'aroma intenso e l'assenza di odore tipici dei funghi shiitake. In termini di indicatori fisici e chimici, il contenuto di sale deve essere controllato dal 18% al 25%, il contenuto di umidità dal 60% al 65% e il pH da 4,5 a 5,5 per evitare che il contenuto di sale sia troppo alto o troppo basso da compromettere la qualità. In termini di sicurezza, è necessario soddisfare gli standard internazionali, e sia gli indicatori microbici che gli indicatori di residui agricoli e metalli pesanti devono soddisfare tali standard.
Come azienda focalizzata sulla lavorazione e l'esportazione di funghi commestibili, la nostrafunghi shiitake in salamoiaha istituito un sistema di controllo qualità completo, dalle materie prime ai prodotti finiti, che soddisfa perfettamente le esigenze degli acquirenti. Se avete bisogno di prodotti di alta qualità, non esitate a contattarci: possiamo diventare il vostro partner affidabile.funghi shiitake in salamoia.
