Analisi del mercato globale dei funghi commestibili
Con il rapido sviluppo dell'industria globale dei funghi commestibili, il volume degli scambi e il consumo di funghi commestibili continuano a crescere, diventando una delle categorie importanti nel mercato internazionale dei prodotti agricoli. Influenzati dalle abitudini alimentari e dalle differenze regionali, ci sono evidenti differenze nei tipi e nelle preferenze di consumo di funghi commestibili in diverse regioni, il che promuove ulteriormente la diversificazione del commercio globale di funghi commestibili.
Principali mercati mondiali di produzione e consumo di funghi commestibili:
I paesi asiatici come Cina, Giappone e Corea del Sud sono ricchi di funghi speciali come i funghi shiitake e i funghi enoki, mentre le regioni europee e americane coltivano principalmente Agaricus bisporus. In termini di consumo, Francia, Italia e Germania nell'UE sono i principali mercati di consumo, e Stati Uniti, Canada e Brasile nelle Americhe hanno un'elevata domanda di funghi commestibili.
La posizione della Cina nel commercio dei funghi commestibili:
Essendo uno dei maggiori esportatori di funghi commestibili al mondo, i prodotti di esportazione della Cina sono ricchi di varietà, e comprendono micelio di funghi, funghi commestibili freschi o refrigerati, funghi commestibili in salamoia, funghi commestibili essiccati e funghi commestibili in scatola. I dati mostrano che nel 2019, i prodotti in scatola hanno dominato le esportazioni di funghi commestibili della Cina, con un volume di esportazione di 261.629 tonnellate, pari al 38% del volume totale delle esportazioni. Seguono prodotti essiccati e funghi commestibili freschi o refrigerati, che hanno esportato rispettivamente 139.634 tonnellate e 125.758 tonnellate. La struttura diversificata dei prodotti consente alla Cina di mantenere una forte competitività nel mercato internazionale.
Sullo sfondo della continua crescita della domanda del mercato internazionale, la tecnologia di produzione e la catena di fornitura dei funghi commestibili vengono gradualmente ottimizzate e la varietà e la qualità dei prodotti esportati migliorano costantemente. In quanto importante partecipante all'industria globale dei funghi commestibili, si prevede che la Cina consoliderà ulteriormente la sua posizione di mercato in futuro grazie alle sue ricche risorse e alla tecnologia di lavorazione matura, iniettando nuovo impulso nello sviluppo del mercato globale dei funghi commestibili. Inoltre, lo sviluppo dell'industria dei funghi commestibili mostra un forte trend di crescita. A livello globale, l'interazione tra produzione, commercio e consumo sta diventando sempre più stretta. Con l'avanzamento della scienza e della tecnologia e l'ulteriore rilascio della domanda di mercato, l'industria dei funghi commestibili inaugurerà un maggiore spazio di sviluppo.
