Cibo delizioso donato da Dio: perché i funghi shiitake sono così popolari?
I funghi shiitake sono funghi che crescono sui tronchi degli alberi. Sono i secondi funghi commestibili più grandi al mondo e una delle specialità alimentari cinesi. Sono comuni nelle foreste e sono conosciuti come tesori nazionali di montagna. Delizioso e nutriente, ha un sapore delizioso se cotto nella zuppa. Il contesto storico e la storia dei funghi shiitake verranno presentati di seguito.
Cenni storici sui funghi commestibili
Durante la dinastia Song meridionale, Wu Sangong fu il primo a coltivare funghi shiitake. La storia dei funghi shiitake coinvolge centinaia di controversie internazionali. Del Giappone"Shushui"documenta che i funghi shiitake furono scoperti per la prima volta dai giapponesi, che crearono un metodo di inoculazione artificiale e successivamente lo introdussero a Taiwan. Tuttavia, i documenti rinvenuti negli ultimi anni mostrano che la Cina è stata effettivamente il primo scopritore, centinaia di anni prima del Giappone.
Lo sviluppo dei funghi shiitake in Cina
La Cina è il primo paese a mangiare i funghi shiitake, con una storia che risale a più di 800 anni fa. I funghi shiitake inizialmente erano una prelibatezza e in seguito divennero un omaggio. Negli ultimi anni, le esportazioni cinesi di funghi sono gradualmente aumentate, con una produzione annua di circa 80.000 tonnellate, pari all'80% del totale mondiale, e la Cina è il più grande produttore mondiale.
L'impatto dei funghi Shiitake sul mondo
La produzione e lo sviluppo dei funghi shiitake sono considerati un piatto fondamentale per proteggere la vita delle persone e la sua tecnologia di coltivazione unica può aiutare a risolvere la crisi alimentare nel terzo mondo. La Cina ha studiato a lungo la produzione di funghi commestibili e ha ottenuto buoni risultati.
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