Boletus Edulis In Salamoia D
- YIHONG
- Anshan, Cina
- 20 giorni
- 150 tonnellate/mese
1. Boletus Edulis In Brine D è un ingrediente adatto a piatti gourmet, aggiungendo umami e aroma.
2. Acquistiamo funghi porcini di alta qualità e li lavoriamo con cura. La qualità dei porcini selvatici in salamoia è in grado di soddisfare le esigenze di gusto di molte persone.
3. Boletus Edulis In Brine D è una scelta affidabile per ristoranti e aziende di trasformazione alimentare alla ricerca di un prodotto a base di funghi affidabile.
Presentazione del Boletus Edulis In Salamoia D:
Il nostro Boletus Edulis In Salamoia D conserva il gusto originale della natura. Permettere alle persone di abbandonarsi al sapore di questi funghi selvatici di prima qualità. Questi funghi porcini marinati in salamoia sono accuratamente selezionati e conservati in salamoia, ricchi di essenze naturali, per qualsiasi applicazione culinaria.
Specifiche del Boletus Edulis In Salamoia D:
Grado | D |
Misurare | 2-5 cm; 1,4-5 metri |
Confezione | Tamburo |
Data di scadenza | 24 mesi |
Confezionamento del Boletus Edulis In Salamoia D:
Prima di consegnare i prodotti boletus edulis in salamoia D, controlliamo sempre il peso sgocciolato e il peso lordo dei nostri prodotti per evitare eventuali problemi.
Funghi porcini: peso sgocciolato 45 kg per fusto, peso lordo 65(±2-3kg) kg per fusto.
Vantaggi dei porcini commestibili marinati in salamoia:
● I nostri deliziosi funghi porcini provengono da foreste vergini e ogni fungo viene accuratamente selezionato da esperti di raccolta per garantire l'alta qualità dei funghi porcini marinati in salamoia presentati.
● Il metodo di conservazione in salamoia scelto per i funghi porcini marinati in salamoia preserva il gusto, la consistenza e l'aroma naturali dei funghi.
● I funghi porcini marinati in salamoia sono ottimi per zuppe, salse, piatti occidentali, risotti e una varietà di cucine.
● Funghi porcini marinati in salamoia Questi funghi hanno una lunga conservabilità che consente di gustarli tutto l'anno
Utilizzo del boletus edulis in salamoia:
I porcini marinati in salamoia vengono solitamente utilizzati nei processi industriali, ovvero nella produzione di funghi sott'olio, salse o altri prodotti a base di funghi.
La preparazione dei porcini in salamoia consiste nel cuocerli per breve tempo in salamoia, solitamente leggermente acidificata con acido citrico, quindi raffreddarli e immergerli in una salamoia concentrata. Dopo la fermentazione in salamoia per 10-15 giorni, i porcini vengono scolati e immersi in salamoia fresca. In alcuni paesi viene utilizzata una tecnica diversa per la stagionatura dei porcini commestibili marinati in salamoia: i porcini in salamoia vengono pressati immediatamente dopo la raccolta, stagionati in piccoli tini (sale solido) e quindi trasportati in un impianto di lavorazione dove vengono sciacquati sotto l'acqua corrente, selezionati e immersi in salamoia concentrata. Durante la salatura, il tessuto grossolano viene asciugato intensamente, riducendo così la stima del tessuto grezzo e rendendolo spesso, denso e delicato, rendendolo meno impegnativo da maneggiare nella successiva preparazione senza rompersi o fratturarsi. Durante la salamoia, grazie alla maggiore concentrazione di sale, il tessuto grossolano può essere protetto per un certo periodo di tempo senza distruggerlo. Ciò spiega la difficoltà di proteggere le materie prime in tempo per la lavorazione.
