Sai perché la superficie dei cubetti di fungo shiitake diventa nera?
Cubo di funghi shiitake è un alimento a base di funghi shiitake freschi di alta qualità marinati in una salamoia speciale. I funghi shiitake freschi vengono rigorosamente selezionati e lavorati per garantirne la qualità. Successivamente, è stato utilizzato un esclusivo processo di salamoia per conferire ai funghi shiitake vantaggi unici in termini di gusto e sapore. Il processo di salatura include la selezione dei materiali, il risciacquo, la pulitura, il raffreddamento e altri passaggi. Il sale raffinato impedisce che le impurità influiscano sulla qualità del prodotto.cubo di funghi shiitakeI funghi shiitake devono essere sciacquati con acqua salata per rimuovere le impurità. Per ucciderli, è necessario utilizzare una pentola di alluminio o di acciaio inossidabile per far bollire la salamoia e inattivare gli enzimi. Durante il processo, è necessario controllare la quantità e la temperatura dei funghi per evitare danni. Dopo l'uccisione, i funghi vengono rapidamente raffreddati fino alla temperatura centrale del corpo del fungo, quindi il tempo e il processo di salatura vengono rigorosamente controllati per mantenerne forma e colore. I passaggi chiave includono l'utilizzo di salamoia satura e il controllo dell'ambiente di salatura.
Il motivo dell'annerimento della superficie delcubo di funghi shiitake:
1. La concentrazione di salamoia è troppo alta: quando la concentrazione di salamoia è troppo alta, il fungo shiitake perderà rapidamente acqua a causa dell'osmosi accelerata, che può causare il colore delcubo di funghi shiitake scurirsi o addirittura apparire di un nero corvino. Per evitare questa situazione, si consiglia di controllare la concentrazione della salamoia entro un intervallo adeguato. In generale, è consigliabile non superare il 16%.
2. Ossidazione dei funghi shiitake: la superficie dei funghi shiitake entra in contatto con l'ossigeno dopo una lesione. Se non vengono immersi in acqua salata in tempo, la zona lesa potrebbe assumere una colorazione bruno-rossastra o più scura a causa dell'ossidazione. Pertanto, quando si maneggiano funghi shiitake, è importante preservarne l'integrità, evitare lesioni e immergerli in acqua salata con la giusta concentrazione di acqua salata in tempo.
3. Conservazione impropria: se i funghi shiitake vengono marinati in acqua salata e conservati in modo improprio, ad esempio in contenitori non puliti, con una chiusura scadente o in un ambiente umido, ciò potrebbe causarecubo di funghi shiitake per diventare nero. Per mantenere la qualità delcubo di funghi shiitake, deve essere conservato in un ambiente asciutto, ventilato e ben sigillato.
ILcubo di funghi shiitake Prodotto da Yihong Agricultural Products Co., Ltd., utilizza funghi shiitake freschi e di alta qualità come materia prima per garantire il gusto e le proprietà nutrizionali del prodotto. Utilizziamo un esclusivo processo di salamoia, che conferisce ai funghi shiitake un gusto e un sapore decisamente superiori rispetto ad altri prodotti simili. Effettuiamo rigorosi controlli di qualità per ogni lotto.cubo di funghi shiitake per garantire che i prodotti soddisfino elevati standard di qualità e la superficie dicubo di funghi shiitake raramente si annerisce. Attualmente, i nostri prodotti sono ampiamente esportati in Italia, Germania, Russia e molti altri paesi, ricevendo elogi da parte dei clienti. Benvenuti nella nostra azienda o inviateci la vostra richiesta. Diventeremo il vostro partner commerciale di fiducia!
