Habitat e raccolta dei funghi porcini
I funghi porcini sono comuni nella nostra vita quotidiana con una ricca nutrizione come qualsiasi altro fungo. I porcini in salamoia sono ricchi di sostanze nutritive, con una grande quantità di carne e steli spessi. Impareremo di più sulle abitudini di coltivazione dei porcini e sui consigli per la loro raccolta.
1. La temperatura è fondamentale per la crescita dei porcini ed è influenzata anche da molti fattori, come l'altitudine, la pendenza, ecc. La temperatura influisce anche sull'umidità. La temperatura più adatta per la crescita del micelio dei porcini è compresa tra 24 ℃ e 28 ℃, e il corpo fruttifero può crescere e svilupparsi normalmente nell'intervallo tra 5 ℃ e 28 ℃, e la temperatura adatta per la formazione del corpo fruttifero è compresa tra 16 ℃ e 24 ℃. Il porcino è concentrato ad altitudini comprese tra 300 e 600 m, ma può crescere anche ad altitudini comprese tra 200 e 700 m. Il contenuto di umidità del suolo è migliore intorno al 60% durante la fase di crescita del micelio, mentre l'umidità relativa è migliore intorno all'80%-90% durante la fase di crescita del substrato.
2. Intensità della luce e pH
La luce non dovrebbe essere troppo forte per la crescita dei funghi porcini, altrimenti ne influenzerà la qualità. Per avere funghi porcini deliziosi e teneri bisogna trovare un luogo dove non ci sia luce diretta, solitamente luce diffusa e l'intensità della luce diffusa non deve essere troppo elevata, ciò significa che i funghi porcini si coltivano meglio in boschi con un'alta grado di confinamento o in aree con un elevato grado di ombra e in terreno con un valore di pH compreso tra 5,0 e 6,0.
3. Note sulla raccolta
Quando i funghi porcini selvatici sono maturi dal 7 all'8%, dovrebbero essere raccolti in tempo; se raccolti troppo tardi, i semi sono vulnerabili all'attacco di nematodi e altri parassiti, che compromettono gravemente la qualità del prodotto; i funghi porcini appena raccolti vengono rimossi dalla base del gambo con un coltello in acciaio inox per rimuovere terra e impurità, inoltre i funghi porcini raccolti vengono classificati, come grado A3, grado D, ecc.
