Tre metodi di cottura casalinghi per Pholiota Nameko in salamoia
Pholiota nameko in salamoiahaun gusto attraente e un sapore delizioso. È fresco, tenero e morbido. È uno dei piatti a base di funghi commestibili preferiti dalle persone. Inoltre, questo tipo di nameko contiene una grande quantità di aminoacidi e vitamine. Le persone possono integrare una varietà di nutrienti mangiandolo.
Zuppa di tofu ai funghi Nameko:
Ingredienti: tofu, funghi nameko, piselli, carote, prosciutto vegetariano, funghi di mare
Condimenti: sale, glutammato monosodico, olio, olio di sesamo, amido d'acqua
Metodi:
1. Sbollentare ilpoliota nameko in brinehas, funghi di mare tritati e piselli in acqua bollente, toglieteli e metteteli in acqua raffreddata.
2. Tagliare a dadini le carote e il prosciutto vegetariano.
3. Versare nella pentola un filo d'olio, far rosolare i vari ingredienti, aggiungere sale e un po' d'acqua.
4. Quando l'acqua bolle, mettere il tofu, stufarlo per un po', aggiungere il glutammato monosodico e l'amido per renderlo fluido, versare una piccola quantità di olio di sesamo e mescolare bene prima di servire.
Cavolo cinese saltato in padella con funghi:
Ingredienti principali:
100 g dipoliota nameko in brinehas, 500 g di colza.
Condimento:
3 g di sale, 2 g di glutammato monosodico, 5 g di cipolle verdi, 5 g di zenzero, 8 g di amido (piselli).
Metodo:
1. Togliere il gambo ai funghi ammollati, lavarli, sbollentarli in acqua bollente, eliminarli e scolare l'acqua; eliminate le radici dei cipollotti, lavateli e tagliateli a pezzetti di cipollotti; lavate e sbucciate lo zenzero e tagliateli a pezzetti di zenzero; aggiungere amido e acqua per rendere l'amido umido; lavare la colza e tagliarla a spicchi lunghi 4 cm.
2. Mettere la pentola sul fuoco, scaldare l'olio di sesamo, aggiungere le cipolle verdi tritate e lo zenzero per soffriggere, aggiungere la colza e i funghi e soffriggere per un po', aggiungere il glutammato monosodico, il sale raffinato e 200 ml di zuppa vegetariana, far bollire e fate sobbollire per un po', addensatelo con l'amido umido e condite con olio di sesamo.
Muschio per capelli e funghi assortiti:
Ingredienti principali:
100 g dipoliota nameko in salamoia, 100 g di funghi bianchi, 100 g di porcini bianchi (essiccati), 100 g di coprinus comatus (essiccati).
Ingredienti supplementari:
5 g di muschio per capelli (essiccato), 50 g di germogli di bambù.
Condimenti:
5 g di sale, 2 g di glutammato monosodico, 2 g di pepe, 5 g di salsa di ostriche vegetariana, 5 g di salsa di soia, 20 g di olio di arachidi.
Metodo:
1. Immergere il muschio per capelli in acqua tiepida fino a renderlo morbido e lavare via il fango e la sabbia.
2. Lavare e sbollentare tutti i tipi di funghi e raffreddarli con acqua fredda.
3. Scaldare l'olio di arachidi in una pentola, far rosolare lo scalogno, lo zenzero e l'aglio, aggiungere tutti i tipi di funghi, aggiungere la zuppa e tutti i condimenti, cuocere a fuoco lento a fuoco basso, togliere con uno scolapasta e servire su un piatto, aggiungere la zuppa rimanente e i capelli muschio e cuocere a fuoco lento, addensare con l'amido umido e versare sui funghi.
