Shiitake in cubetti di salamoia

Introduzione dei cubetti di funghi shitake in salamoia:

I cubetti di funghi shiitake in salamoia sono alimenti realizzati con funghi shiitake freschi di alta qualità, conservati in acqua salata speciale. I funghi shiitake freschi vengono selezionati e lavorati rigorosamente per garantire la qualità dei cubetti di funghi shiitake. Successivamente, viene utilizzato un esclusivo processo di salamoia per conferire ai cubetti di funghi shiitake vantaggi unici in termini di gusto e sapore.

Vantaggi dei cubetti di funghi shiitake in salamoia:

I funghi shiitake in salamoia mantengono la freschezza e la tenerezza originali dei funghi shiitake, rendendoli più deliziosi quando mangiati. L'essenza nell'acqua salata viene completamente assorbita dai funghi shiitake, mantenendo i nutrienti dei funghi shiitake, rendendo i funghi shiitake in salamoia più benefici per la salute. Grazie alla particolarità del processo di produzione, i funghi shiitake in salamoia hanno una vasta gamma di usi in cucina e possono essere utilizzati in una varietà di piatti come zuppe, saltati in padella e insalate.

Perché sceglierci:

1. Materie prime di alta qualità: utilizziamo funghi shiitake freschi e di alta qualità come materie prime per garantire il gusto e il valore nutrizionale del prodotto.

2. Procedimento unico: utilizziamo un processo di salamoia unico nel suo genere, che conferisce ai cubetti di funghi un vantaggio che altri prodotti non possono eguagliare in termini di gusto e sapore.

3. Rigoroso controllo di qualità: eseguiamo rigorosi controlli di qualità su ogni lotto di cubetti di funghi shiitake in salamoia per garantire che i prodotti soddisfino elevati standard qualitativi.

Suggerimenti:

Durante il processo di decapaggio, i funghi shiitake in salamoia potrebbero marcire se non si presta attenzione. Tuttavia, secondo i nostri anni di esperienza, prestare attenzione ai punti luminosi può ridurre il marciume dei cubetti di funghi shiitake in salamoia

Controllo del sale:

Il sale svolge un ruolo chiave nel processo di conservazione dei funghi. Se non c'è abbastanza sale, i funghi possono diventare rancidi dopo 15 giorni di conservazione, il che si manifesta con l'ingiallimento del colore del fungo e la scomparsa dell'aroma. Ciò non influisce solo sull'aspetto e sul sapore, ma può anche essere un simbolo di corruzione. Per casi minori, possono essere rielaborati aggiungendo nuovamente sale (10-15%); ma i funghi con un odore forte devono essere rimossi immediatamente. Il sale deve essere aggiunto rigorosamente in proporzione durante il processo di conservazione, ad esempio 300 kg di sale per ogni 1.000 kg di prodotto finito, per garantire che i funghi possano assorbire completamente il sale durante il processo di conservazione, inibire la crescita di microrganismi ed evitare così la rancidità.

Ambiente acido:

La lavorazione dei funghi deve essere effettuata in un ambiente acido. Un ambiente alcalino farà diventare neri e marcire i funghi, influenzando seriamente la qualità del prodotto. Pertanto, il valore del pH deve essere rigorosamente controllato durante la lavorazione e le sostanze alcaline devono essere evitate. L'acido citrico è un regolatore di acidità comunemente utilizzato. 3 kg di acido citrico possono essere aggiunti a ogni 1.000 kg di prodotto finito per mantenere un ambiente acido adatto.