La Cina è il principale produttore ed esportatore mondiale di funghi Nameko salati (confezionati in fusti). Per gli importatori agricoli esteri e le imprese multinazionali della filiera alimentare, l'approvvigionamento diretto dai fornitori primari in Cina rappresenta la strategia più efficace per massimizzare i margini di profitto.

Essendo una materia prima fondamentale per la filiera della ristorazione e per l'industria alimentare, i funghi Nameko salati vengono spesso acquistati in grandi quantità. Tuttavia, il mercato è ricco di fornitori di qualità variabile e i prezzi differiscono enormemente. Affidarsi esclusivamente al "prezzo più basso" nella scelta di un fornitore comporta spesso rischi significativi, come il deterioramento del prodotto e le lamentele dei clienti.

Aziende di trasformazione alimentare – stabilimenti di inscatolamento, impianti di surgelati e produttori di salse – che richiedono dalle 5 alle 40 tonnellate di materiali per ogni ciclo di produzione. Distributori di prodotti per hotel e ristorazione: forniscono prodotti a ristoranti che necessitano di tappi di dimensioni e bianchezza costanti durante tutto l'anno. Importatori di prodotti a marchio proprio: riconfezionamento dei prodotti in lattine per la vendita al dettaglio (314 ml, 720 ml) e applicazione di etichette di marchi regionali.

Nell'industria alimentare e della ristorazione globale, l'approvvigionamento di materie prime stabili, di alta qualità e a costi contenuti è fondamentale per mantenere un vantaggio competitivo. Tra i funghi commestibili industriali, i funghi Nameko salati (Pholiota nameko) sono diventati un ingrediente indispensabile per i produttori di zuppe in scatola, i produttori di piatti pronti e le catene di ristoranti asiatici di alta gamma.