La Cina è il più grande produttore ed esportatore mondiale di funghi Nameko salati (confezionati in fusti).

Essendo una materia prima fondamentale per la filiera della ristorazione e per l'industria alimentare, i funghi Nameko salati vengono spesso acquistati in grandi quantità. Tuttavia, il mercato è ricco di fornitori di qualità variabile e i prezzi differiscono enormemente. Affidarsi esclusivamente al "prezzo più basso" nella scelta di un fornitore comporta spesso rischi significativi, come il deterioramento del prodotto e le lamentele dei clienti.

Nell'industria alimentare e della ristorazione globale, l'approvvigionamento di materie prime stabili, di alta qualità e a costi contenuti è fondamentale per mantenere un vantaggio competitivo. Tra i funghi commestibili industriali, i funghi Nameko salati (Pholiota nameko) sono diventati un ingrediente indispensabile per i produttori di zuppe in scatola, i produttori di piatti pronti e le catene di ristoranti asiatici di alta gamma.