Funghi shiitake in salamoia in fusto: una guida completa all'acquisto per gli importatori (2)
2. Adatto a ulteriore lavorazione
Molte aziende che acquistano funghi in salamoia non li vendono direttamente ai consumatori.
Utilizzano il prodotto come ingrediente.
Ad esempio, un produttore alimentare può utilizzare i funghi shiitake in:
· Condimenti per pizza
· Prodotti a base di pasta
Salse
· Pasti preparati
· Miscele di funghi
· Alimenti pronti al consumo
· Prodotti per la ristorazione
· Altre applicazioni nel settore degli alimenti trasformati
In queste applicazioni, l'acquirente può dare priorità a dimensioni, consistenza, peso sgocciolato e stabilità della fornitura costanti rispetto alla presentazione al dettaglio.
3. Trasporti internazionali più agevoli
Per gli acquirenti internazionali, l'imballaggio è una parte importante della catena di approvvigionamento.
Il prodotto deve sopravvivere:
Fabbrica → Camion → Porto → Container → Spedizione via mare → Magazzino → Impianto di produzione
Un imballaggio adeguato per fusti può contribuire a organizzare il prodotto durante questo processo.
Tuttavia, gli acquirenti non dovrebbero valutare il tamburo solo in base al suo aspetto.
Dovrebbero inoltre considerare:
· Dimensioni del tamburo
· Peso lordo
· Peso sgocciolato
· Numero di fusti per contenitore
· Pallettizzazione
· Metodo di caricamento
· Etichettatura
· Condizioni di conservazione
Peso sgocciolato vs peso lordo: cosa devono sapere gli importatori
Questo è uno degli aspetti più importanti da considerare quando si acquistano **funghi shiitake in salamoia in fusto**.
Un fusto contenente funghi in salamoia è composto da diversi elementi:
Funghi + Salamoia + Confezione
Pertanto, il peso lordo non rappresenta la quantità effettiva di materiale fungino utilizzabile.
Ai fini dell'approvvigionamento, gli acquirenti devono prestare particolare attenzione al **peso sgocciolato**.
Peso lordo
Il peso lordo si riferisce generalmente al peso totale del prodotto confezionato.
Può includere:
· Funghi
· Salamoia
· Tamburo
· Altri componenti dell'imballaggio
Il peso lordo è importante per:
• Calcolo del trasporto merci
· Carico dei container
· Trasporti
· Pianificazione del magazzino
Peso drenante
Il peso sgocciolato si riferisce al prodotto a base di funghi rimasto dopo la procedura di sgocciolamento specificata.
È molto più utile quando si confronta il valore effettivo di diversi fornitori.
Per esempio:
Fornitore A:
· Prezzo del tamburo: 125 dollari
· Peso lordo: 70 kg
· Peso sgocciolato: 45 kg
Fornitore B:
· Prezzo del tamburo: 130 dollari
· Peso lordo: 70 kg
· Peso sgocciolato: 50 kg
A prima vista, il fornitore A offre un prezzo del fusto inferiore.
Tuttavia, il costo effettivo dei funghi è:
Fornitore A:
$125 ÷ 45 kg = $2,78/kg
Fornitore B:
$130 ÷ 50 kg = $2,60/kg
Pertanto, il fornitore B offre effettivamente il costo più basso per chilogrammo di funghi scolati.
Ecco perché gli importatori professionisti dovrebbero sempre confrontare il **costo per chilogrammo sgocciolato**, e non solo il prezzo per fusto.
Come calcolare il costo reale dei funghi shiitake in salamoia
Una semplice formula di acquisto è:
Costo effettivo del prodotto = Prezzo del fusto ÷ Peso sgocciolato
Ma un importatore internazionale dovrebbe spingersi oltre.
Il costo effettivo di sbarco può includere:
Costo del prodotto + Trasporto + Assicurazione + Spese di importazione + Gestione portuale + Trasporto interno + Costi di magazzino
Perciò:
Costo effettivo di atterraggio
Costo totale di sbarco ÷ Peso totale dei funghi sgocciolati
Questo offre all'acquirente una cifra più realistica per confrontare i fornitori.
Ad esempio, supponiamo che un importatore acquisti 100 fusti.
Ogni fusto contiene 50 kg di funghi scolati.
La quantità totale drenata è:
100 × 50 kg = 5.000 kg
Se il costo totale, comprensivo di tutte le spese, è di 14.000 dollari:
$14.000 ÷ 5.000 kg = $2,80/kg
L'importatore può ora confrontare questa cifra con quella di fornitori alternativi.
Questo approccio è particolarmente utile nella valutazione di ordini di grandi volumi.
