Vuoi conoscere il processo di coltivazione del fungo commestibile Slide?
Fungo commestibile è una specie rara, che deve il suo nome allo strato di muco che la ricopre, liscio e delizioso una volta mangiato. Fungo commestibile contiene proteine grezze, grassi, carboidrati, fibre grezze, calcio, fosforo, ferro, vitamina B, vitamina C, niacina e vari altri aminoacidi necessari al corpo umano. Fungo commestibile è delizioso e nutriente e le sostanze viscose che aderiscono alla superficie del fungo sono benefiche anche per il corpo umano.
Il processo di coltivazione difungo commestibile:
1. Selezione della coltura e preparazione difungo commestibileDaremo priorità alla selezione di ceppi eccellenti con elevata resistenza al sale, polpa densa e produzione di funghi ordinata. Questi ceppi possono adattarsi ai requisiti della lavorazione del sale per la durezza e il sapore del corpo fungino. La preparazione dei ceppi richiede una coltura espansa a tre stadi, dalla specie madre, dalla specie originale alla specie coltivata. La specie madre viene coltivata su terreno PDA, mentre la specie originale e quella coltivata sono a base di segatura e crusca, in modo da soddisfare i requisiti di un micelio forte e senza contaminazione batterica.
2. Configurazione media e insacchettamento difungo commestibile: la formula comunemente utilizzata per il terreno di coltura è composta dal 70% di segatura, 20% di crusca, 5% di farina di mais, 2% di gesso e 3% di calce. Aggiungere acqua e mescolare fino a raggiungere il 60-65% di acqua, raggiungendo un livello tale che le mani si raggrumino e le dita trasudino ma non gocciolino. Quindi, versare il terreno di coltura in un sacchetto di plastica in polipropilene, riempirlo per 2/3 dell'altezza del sacchetto, chiudere bene l'imboccatura del sacchetto dopo la compattazione e sterilizzarlo ad alta pressione o a pressione atmosferica.
3. Inoculazione e coltura del micelio difungo commestibile: i sacchetti sterilizzati contenenti batteri devono essere raffreddati a una temperatura inferiore a 25 °C e le cultivar devono essere inserite in un ambiente sterile. Ogni sacchetto contiene circa 5 g di batteri, distribuiti uniformemente sulla superficie del terreno di coltura. Dopo l'inoculazione, il sacchetto contenente i batteri deve essere trasferito nella camera di coltura, dove la temperatura deve essere mantenuta tra 20 e 25 °C, l'umidità relativa dell'aria deve essere compresa tra il 60 e il 70% e la coltura deve essere tenuta al riparo dalla luce. Durante questo periodo, il sacchetto deve essere ruotato regolarmente per consentire al micelio di crescere uniformemente, fino a raggiungere la crescita completa in circa 30-40 giorni.
4. Gestione dei funghi infungo commestibile: dopo che il micelio è cresciuto in modo eccessivo con il sacchetto per funghi, apri l'apertura del sacchetto, posiziona il sacchetto sulla rastrelliera, mantieni la temperatura a 15~20°C, l'umidità relativa dell'aria è dell'85%~90% e ventila 2~3 volte al giorno per 30 minuti ogni volta, e fornisci luce diffusa. Dopo che le gemme del fungo si sono formate, non spruzzare acqua direttamente sul corpo del fungo. Puoi spruzzare umidificatori sul terreno e nell'ambiente per evitare che il corpo del fungo marcisca. Quando il diametro del cappello fruttifero raggiunge 2~3 cm e la lunghezza del gambo è di 3~4 cm, il fungo può essere raccolto.
5. Raccolta e trattamento successivo difungo commestibile: tenere la base del gambo durante la raccolta, ruotarlo delicatamente e staccarlo, senza estrarre il substrato. Dopo la raccolta della prima ondata di funghi, le radici fungine rimanenti all'imboccatura del sacchetto devono essere pulite e si deve aggiungere umidità per mantenere un ambiente idoneo. La seconda ondata di funghi può essere raccolta dopo circa 15-20 giorni e generalmente si possono raccogliere da 2 a 3 ondate.fungo commestibile È necessario rimuovere tempestivamente le impurità, sciacquare con acqua, scolare l'acqua e infine salare. Faremo in modo che il prodotto soddisfi gli standard di qualità. Durante tutto il processo di coltivazione, controlleremo rigorosamente le condizioni, ridurremo l'inquinamento da batteri vari e la comparsa di parassiti e malattie, e forniremo materie prime di alta qualità per la salatura.
