Sebbene i funghi porcini sott'aceto e i funghi in salamoia siano entrambi prodotti a base di funghi salati, e abbiano entrambi un sapore salato e caratteristiche di facile conservazione, ci sono ancora alcune differenze nella comprensione approfondita degli ultimi due. Questo articolo vi aiuterà a distinguere e utilizzare meglio questi due ingredienti.

Ad eccezione di alcune varietà di porcini sott'aceto in barattolo, velenose o amare e non commestibili, la maggior parte delle varietà è commestibile. Il porcino sott'aceto in barattolo ha un cappello piatto ed emisferico, liscio, antiaderente, di colore chiaro, polpa bianca, sapore di salsa e può essere usato come medicinale.

Il porcino è un fungo selvatico comune, con un corpo ipertrofico e un sapore delizioso. Tuttavia, conservarlo è un problema complesso. Abbiamo però scoperto che il boleto selvatico di acqua salata può mantenerlo fresco e aumentarne il sapore a lungo grazie alla conservazione e alla marinatura. Questo articolo vi spiegherà il principio del boleto selvatico di acqua salata.

Le fette di funghi porcini in salamoia sono un fungo comune, non solo delizioso, ma anche ricco di nutrienti. Tuttavia, un contenuto eccessivo di sale non solo compromette la salute, ma rende anche il sapore dei piatti troppo salato. Pertanto, è importante padroneggiare il metodo di desalinizzazione rapida. Di seguito, diamo un'occhiata a come le fette di funghi porcini in salamoia vengono desalinizzate rapidamente.

Alimenti come i funghi sono più sensibili alla temperatura e ai cambiamenti ambientali. Rispetto al breve periodo di conservazione, la surgelazione rapida dei funghi porcini può non solo prolungarne la durata di conservazione, ma anche preservarne il sapore e il valore nutrizionale.

Come prelibatezza in tavola, i funghi surgelati interi sono amati da molte persone. I funghi freschi surgelati crescono generalmente nelle foreste naturali ad alta quota, e sono più comuni nelle foreste originarie dello Yunnan e del Sichuan in Cina o sulle Alpi in Europa. Poiché i funghi porcini surgelati non possono essere coltivati ​​in grandi quantità e sono adatti solo alla crescita in ambienti naturali, i funghi freschi surgelati contengono un mix di frutta secca e terra.

Come rendere deliziosi i funghi porcini surgelati tagliati a metà? Durante il processo di produzione dei nostri funghi interi surgelati tagliati a metà, i funghi freschi e di medie dimensioni vengono raccolti e poi selezionati manualmente per garantire la qualità delle materie prime. I funghi surgelati tagliati a metà vengono sottoposti a fasi di pretrattamento come la pulizia e la selezione, la sbollentatura, l'essiccazione all'aria e il congelamento. Utilizziamo un'avanzata tecnologia di congelamento a bassissima temperatura per garantire la freschezza e il valore nutrizionale dei funghi porcini surgelati. Questi funghi non contengono additivi alimentari e sono adatti a diverse ricette.