I porcini selvatici in salamoia sono un ingrediente dal sapore unico che ha conquistato il mercato della ristorazione di fascia alta con il suo gusto unico e delizioso.

Con la continua ricerca da parte delle persone di cibo delizioso, sempre più ingredienti rari sono comparsi alla vista delle persone.

I porcini selvatici senza trattamento tecnico professionale possono causare avvelenamento, causando principalmente gastroenterite e avvelenamento neuropsichiatrico. In genere, purché venga trattata tempestivamente, la prognosi è buona.

Ad Anshan Xiuyan, in Cina, i funghi porcini, le spugnole, i funghi matsutake e il tartufo nero sono conosciuti come i "quattro re dei batteri". Sono prelibatezze che ogni cinese vuole mangiare anche a rischio di “cercare un cattivo”.