Nel settore della ristorazione, il porcino in salamoia è uno degli ingredienti principali della cucina occidentale di alta gamma e di specialità fusion. Anche il settore della trasformazione alimentare è un importante scenario per l'applicazione del porcino in salamoia. La qualità stabile e la facilità di lavorazione del porcino in salamoia lo rendono una materia prima di alta qualità per alimenti pronti al consumo, condimenti e prodotti da forno.

Nel settore della ristorazione, i porcini in salamoia possono offrire soluzioni alimentari differenziate per ristoranti cinesi e occidentali, contribuendo a migliorare i prezzi unitari per i clienti e la competitività del marchio. Anche le aziende produttrici di snack e condimenti possono utilizzare i porcini in salamoia per cogliere nuove opportunità di business.

La qualità dei funghi porcini in salamoia deriva da una rigorosa selezione di materie prime di alta qualità. Abbiamo abbandonato il modello di approvvigionamento instabile basato su batteri selvatici e abbiamo scelto di simulare l'ambiente ecologico nativo dei porcini nella nostra moderna base di coltivazione. Partendo dall'allevamento delle varietà, il team tecnico ha coltivato varietà di alta qualità con polpa spessa e aroma ricco attraverso l'ottimizzazione genetica e l'adattamento ambientale.

Quando si utilizzano ingredienti conservati in acqua salata nella cucina quotidiana, spesso ci si chiede: nel caso di ingredienti in salamoia, l'acqua salata dovrebbe essere lavata via prima della cottura? Soprattutto quando si tratta di ingredienti come i funghi porcini in salamoia, questo problema merita di essere attentamente ponderato.

Ad eccezione di alcune varietà di porcini sott'aceto in barattolo, velenose o amare e non commestibili, la maggior parte delle varietà è commestibile. Il porcino sott'aceto in barattolo ha un cappello piatto ed emisferico, liscio, antiaderente, di colore chiaro, polpa bianca, sapore di salsa e può essere usato come medicinale.

Le fette di funghi porcini in salamoia sono un fungo comune, non solo delizioso, ma anche ricco di nutrienti. Tuttavia, un contenuto eccessivo di sale non solo compromette la salute, ma rende anche il sapore dei piatti troppo salato. Pertanto, è importante padroneggiare il metodo di desalinizzazione rapida. Di seguito, diamo un'occhiata a come le fette di funghi porcini in salamoia vengono desalinizzate rapidamente.