I funghi commestibili sono ingredienti con un alto valore nutrizionale e una forte domanda da parte dei consumatori. È importante preservarne la freschezza e la qualità.

I porcini selvatici in salamoia sono un ingrediente dal sapore unico che ha conquistato il mercato della ristorazione di fascia alta con il suo gusto unico e delizioso.

I porcini selvatici senza trattamento tecnico professionale possono causare avvelenamento, causando principalmente gastroenterite e avvelenamento neuropsichiatrico. In genere, purché venga trattata tempestivamente, la prognosi è buona.