YIHONG Funghi in salamoia

Dopo la calda estate arriva il fresco autunno. Questa è la stagione per acquistare BOLETUS EDULIS e Cantharellus Cibarius. La nostra fabbrica ha inviato dipendenti in tutte le parti della Cina per acquistare prodotti freschi di alta qualità. Per controllare meglio la qualità del prodotto, una serie di collegamenti vengono completati dalla fabbrica dall'acquisizione del prodotto fresco, all'accettazione, al risciacquo, alla rinverdimento e al decapaggio, e ciascun collegamento verrà registrato in modo specifico, che possiamo facilmente tracciare e controllare da soli.

Il porcino è un fungo selvatico, famoso per la sua polpa grande e carnosa e l'aspetto simile al fegato di maiale. I funghi commestibili in salamoia sono deliziosi e saporiti, con batteri di grandi dimensioni, polpa spessa e gambo spesso, molto apprezzati dai clienti. I funghi commestibili in salamoia sono progettati per prolungare la durata di conservazione e aumentare il sapore dei porcini. La salatura può impedire il deterioramento dei batteri porcini e, allo stesso tempo, può anche rimuovere l'umidità in eccesso e rendere gli ingredienti più deliziosi e saporiti. I funghi commestibili in salamoia possono anche aumentare il sapore e il gusto degli ingredienti, rendendoli più ricchi dopo la cottura. Quindi, sapete come vengono lavorati i nostri funghi commestibili in salamoia? In questo articolo, scoprirete il processo di lavorazione dei funghi commestibili in salamoia.

Il cubetto di funghi shiitake è un alimento a base di funghi shiitake freschi di alta qualità marinati in una salamoia speciale. I funghi shiitake freschi vengono lavorati e lavorati con cura per garantirne la qualità. Successivamente, è stato utilizzato un esclusivo processo di salamoia per conferire ai funghi shiitake caratteristiche uniche in termini di gusto e sapore. Il processo di salatura include la miscelazione dei materiali, il risciacquo, la pulitura, il raffreddamento e altri passaggi. Il sale raffinato impedisce che le impurità influiscano sulla qualità del cubetto di funghi shiitake. I funghi shiitake devono essere risciacquati con acqua salata per rimuovere le impurità. Per la macellazione, è necessario utilizzare una pentola di alluminio o di acciaio inossidabile per far bollire la salamoia e inattivare gli enzimi. Durante il processo, è necessario controllare la quantità e la temperatura dei funghi per evitare danni. Dopo la macellazione, i funghi vengono rapidamente raffreddati fino alla temperatura centrale del corpo del fungo, quindi il tempo e le operazioni vengono rigorosamente controllati durante il processo di salatura per mantenerne forma e colore. I passaggi chiave includono l'utilizzo di salamoia satura e il controllo dell'ambiente di salatura.