La salsa di funghi, con il suo gusto unico e il suo ricco valore nutrizionale, è profondamente amata dai consumatori. Il suo processo produttivo prevede molteplici collegamenti, ognuno dei quali ha un impatto significativo sulla qualità del prodotto finale.

Lo Shiitake in salamoia, un delizioso fungo commestibile, occupa fin dall'antichità un posto importante nella cucina cinese.